El Secreto de la isla de Kitava

Kitava es una isla de Papua Nueva Guinea en donde la población no padece las enfermedades que son la pandemia del mundo moderno:
Accidente cerebrovascular, muerte subita cardiaca, diabetes, demencia senil, hipertension, sobrepeso, incluso tampoco padecen acné.

¿Cual es el secreto de la isla de kitava?
¿Por qué ni siquiera los ancianos de 100 años padecen ninguna de estas enfermedades? (http://www.staffanlindeberg.com )
Kitava es una de las últimas poblaciones de la Tierra en donde se mantienen los habitos alimenticios que los homo sapiens tuvieron durante la mayor parte de su periodo evolutivo, la era Paleolitica, que abarca desde 200.000 ac hasta 10.000 ac.

En el paleolitico la alimentación estaba basada en: Carne, pescado, vegetales, frutas y semillas.
Muy diferente de los hábitos alimenticios del mundo moderno. y también muy diferente de las  habituales recomendaciones dietéticas "sanas" en las que se incluyen otras pautas y alimentos entre ellos los cereales, leche...

Las hipótesis de la respuesta son:
1.-La dieta apropiada para cada especie es la que hayan consumido durante la mayor parte de su periodo evolutivo.
2.-Las plantas además producen sustancias bioactivas para protegerse de los animales, esas sustancias pueden tener efectos nocivos a largo plazo para los seres humanos.
(http://www.redesparalaciencia.com/4232/redes/redes-79-las-raices-de-la-inteligencia-de-las-plantas )
Libro recomendado:
Food and Western Disease: Health and nutrition from an evolutionary perspective (Staffan Lindeberg). 
ISBN: 978-1-4051-9771-7, 368 pages, December 2009, Wiley-Blackwell

¿Cual es la dieta óptima?

El problema que encontramos es que las recomendaciones dietéticas varian en un sentido y el contrario por ejemplo:

Que la mantequilla es mala para la salud, asi que hay que consumir margarina. Ahora resulta que la margarina es peor para la salud que la mantequilla.

Que el café es malo para para la salud. Pero resulta que ahora es bueno por que es rico en antioxidantes y parece que favorece la memoria.

Un sencillo ejemplo "Come las lentejas que tienen mucho hierro" las lentejas son un alimento bajo en hierro todo viene de un error tipografico en la tabla de composición de alimentos que se ha estado usando historicamente como referencia.
Las lentejas, ademas de ser un alimento bajo en hierro por su contenido en Calcio y fosfatos reducen aun más la absorción de hierro.

Más ejemplos, "Bebe leche que es rica en calcio". El calcio de la leche no es biodisponible, en las reacciones químicas que se producen en tu cuerpo para conseguir absorver el calcio de la leche, tu cuerpo, gasta más calcio del que absorve, así que la leche realmente te descalcifica. Este es un verdadero problema, por lo que la industria alimenticia empieza a añadir calcio de otras fuentes y vitamina D para intentar solventarlo. Pero hay muchas cosas mas que comentar de la leche. Haremos una entrada específica para este tema.

En las recomendaciones dieteteticas hay grandes errores y muchas de las cosas que se dan por sentadas en nutricion, no tienen en absoluto suficiente evidencia cientifica como para darlas por válidas.

En este blog intentaremos aportar un poco de luz al tema de la nutrición.

La base de vuestra opinión sobre las nutrición deberia estar basada en  la Ciencia, la epidemiología, la fisiología, la biología molecular, los ensayos controlados aleatorios, la biología evolutiva y no deberias basarte en creencias, rumores, tradiciones o estudios sesgados.

Sí gimnasios hay.... ¿Pero dónde entreno?

¿Qué me ocurre cuando busco un gimnasio?:

-Buenos días, venia a echarle un vistazo al gimnasio ¿que cuesta?, ¿que horario tenéis?  Puedo ver las instalaciones?

Es desesperante. Entras al gimnasio y... ¿donde está el peso libre?, ¿como puede haber un gimnasio que no tenga un rack para sentadillas o una jaula de potencia? Incluso diría más como es posible que NO esten plagados a rebosar de racks y/o jaulas de potencia, barras olimpicas y discos?

-¿No hay barras olimpicas, ni jaula?  Ah! ¿que tampoco hay una barra para hacer dominadas?, ¿Qué solo hay un juego de mancuernas de cada peso? ¿Tampoco hay una mísera espaldera? ¿Y que hace la gente cuando viene?

Pero si hay mas televisiones que barras!

Lo mejor es la cara de espanto que te pone el personal del gimnasio como le  preguntes por los cajones pliométricos, la cuerda, unas barras paralelas, o unas anillas.

-Ah! que tenéis cafetería y videoclub, pero que no tenéis una fuente de agua, ¿así que para beber agua hay que pagar?

Y si cometes el grave error de apuntarte, cuando vas a entrenar siempre la misma pregunta ¿te queda mucho con la barra?, pues la verdad es que la voy a necesitar toooooodo el entrenamiento…

y encima no me puedo poner en ningún sitio en todas partes molesto y al primer golpe de los discos en el suelo...

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Yo no me puedo explicar por que va la gente al gimnasio, bueno la verdad sea dicha, ¿por que pagan?, por que encima  muchos pagan y no van! Y  la inmensa mayoría de los que van, no progresan en absoluto.

Un ejemplo, el aerobic, fijate en el inmenso y blando culo de las chicas que hacen aerobic u otros ejercicios similares, como no hagan aparte ejercicios especificos de gluteo o no hagan sentadillas, su culo, sera cada vez mas blando y enorme.  

Los mas constantes, que llevan años acudiendo a un gimnasio y no se desesperan, intentan encontrar explicaciones a sus escasísimos progresos ¿y sabes que les cuentan? Pues  que es que no toman suplementos o incluso que necesita cosas raras. Y meses después, sí preguntan por que no notan las toneladas de suplementos y pastillas o la creatina, pues les cuentan que si no han hecho la carga o por que la has tomado con café, que hay que tomarla con zumo, que sí la genética. Que sí.. que sí...

Y yo lo que digo es: ¿Por favor podéis dejar de tomarle el pelo a la gente?

En los gimnasios actuales no se puede entrenar, tienen miles y miles de euros invertidos en equipamiento inutil y carecen de lo más básico, de lo que realmente necesito para entrenar. Parecen clubes sociales.
Así que decidí, que en vez tirar el dinero en un sitio en el que no puedo entrenar, me lo gasto en montar un mini-gimnasio en casa, por que lo que necesito para entrenar de verdad es bien poco. Y mientras ahorro para comprarme una barra olimpica y unos discos de goma, entreno con el peso de mi propio cuerpo que para estar mas en forma que el 99% de los usuarios de gimnasios es lo único que necesito, ganas de entrenar y un parque.

¿Sabeis que es lo que teneis que hacer? Pues dejaros de tonterias.

Teneis que empezar a entrenar y a alimentaros, por que en todos estos años solo habéis entrenado cuando erais unos absoluto novatos, justo los primeros días que fuisteis al gimnasio. Fue entonces la primera y ultima vez que notasteis que progresabais algo. Es fácil por que en ese momento hagas lo que hagas vas a notarlo.

Así que si te crees que estas entrenando por que te subes a una cinta de correr en un recinto cerrado y te crees que has corrido 30 min a 17 Km/h  por que es lo que dice el ciber-cuadro de mandos de la  cinta vas apañado. (por cierto a mi me recuerdas a un Hámster subido a su rueda y encerrado en una jaula). Se sincero luego vas al parque o a una pista a correr y a ver que marcas haces… Ya no es lo mismo, buff como cuesta, debe ser que hoy tienes un mal día, mejor vuélvete a tu cinta.

El entrenamiento ha estar basado en movimientos multiarticulares que impliquen a todo el cuerpo, y por supuesto de recorrido completo no en movimientos de aislamiento.
Hagamos una prueba: Tumbate en el suelo boca abajo como para hacer unas flexiones, coloca una mano encima de la otra de modo que tus pulgares queden entrelazados y ahora haciendo una flexión toca con la barbilla en el dorso de tu mano y vuelve a subir, pero sin tocar el suelo con los codos ¿Cuántas repeticiones haces? Cero!
Por favor entrena con movimientos de recorrido completo!

¿Pero quien dice que al hacer sentadillas no debes bajar mas de los 90º, de modo que tus caderas no lleguen a bajar por debajo de las rodillas? Entonces como levantas una caja pesada del suelo o explícame como puedes dar un potente salto vertical sin bajar las caderas por debajo de las rodillas, sois unos ridículos.

¿Quieres entrenar?

¿Quieres progresar?

 ¿Quieres estar en forma?

LA SENTADILLA  es el ejercicio primordial, si solo pudieses hacer un ejercicio deberías hacer sentadillas, después en orden de importancia añadiría el peso muerto, las dominadas, la carrera , los movimientos básicos de Halterofilia (cargadas, power clean, jerk...), diferentes tipos de flexiones, para continuar con unos ejercicios  pliométricos, y a partir de ahí (que todavia no hemos usado ninguna máquina de gimnasio) puedes ir añadiendo el press de banca y más y más.

Pero los pilares del entrenamiento son indiscutiblemente esos. Inevitablemente hay que trabajar la elasticidad y es absolutamente fundamental alimentarse correctamente (de hecho es más importante que entrenar bien) y todo esto lo hacemos en busca de la salud y para estar en forma, no buscando un cuerpo perfecto. ( Lo bueno es que tu cuerpo ira progresando, poco a poco, pero cambiando a pasos agigantados comparado con lo que hacías antes). Si haces las cosas bien en 3 meses notaras una inmensa mejoría.

Si señoras y señores hay que entrenar duro e intenso, cansarse ,esforzarse, superarse constantemente, es una batalla contra uno mismo.

Y para una abuela de 65 años los mismos ejercicios, la base del entrenamiento es la misma para todo el mundo, solo hay que adecuar las cargas y la intensidad del entrenamiento a sus capacidades físicas, pero los pilares del entrenamiento son esos.

Así que por primera vez en tu vida es hora de ponerse a entrenar y a comer adecuadamente, todo ello pensando en tu salud.

-Si no encuentras un gimnasio donde se pueda entrenar deberías empezar con el peso de tu propio cuerpo en tu casa y en el parque, En cuanto puedas hazte con  una barra olimpica, unos discos ,  una comba, eso es suficiente para empezar. Quizas encuentres algun pequeño gimnasio de barrio o algun polideportivo donde sí se pueda entrenar-.

-Menos mal que tambien hay gente que entrena de verdad, cada vez cobra más fuerza el movimiento en pro del gimnasio en el garaje y este movimiento se llama www.crossfit.com  y si  tienes suerte quizas encuentres un gimnasio tipo crossfit, sino ya sabes en tu casa y el parque)-.

¿Qué es estar en forma para ti?

Lo que nosotros creemos es, que estar en forma, implica resistencia, velocidad, fuerza, potencia, agilidad y control del cuerpo.

Puede que entrenes habitualmente, pero si alguien te invita a participar de una jornada deportiva sea la que sea, a jugar al voleibol, al fútbol, a montar en piragua, a realizar una travesía, a montar en bici, a escalar, a bucear, o aquellas otras cosas que te puedan gustar ¿vas?, o mejor dicho ¿tienes la capacidad física que te permita ir y disfrutar?

Sí no es un deporte que practiques habitualmente evidentemente no dispondrás de la capacidad técnica inherente a ese deporte. Pero sí estas en forma, no será el rendimiento físico el que te limite.

Dando un paso más allá, hablando de supervivencia,  ¿cuanto eres capaz de nadar?, ¿cuanto aguantas sin respirar?, ¿sí has de correr para pedir ayuda hasta donde llegas?, ¿cuántos tramos de escaleras eres capaz de subir corriendo?, ¿eres capaz de cargar con una persona herida, tu hijo por ejemplo?, ¿eres capaz de defenderte?¿En tu vida diaria te ves limitado por tu capacidad física, por tu falta de energía?

¿Tú crees que estas en forma?, ¿Te gustaría estar en forma?

¿Te has fijado en los bailarines de ballet? nadie puede negar que están en forma, son fuertes, resistentes, elásticos, veloces y tienen un increíble control de su cuerpo, Los boxeadores y luchadores están también en  forma. Quizás una de las máximas expresiones sería un  decatleta, que rinde extraordinariamente bien en diez disciplinas diferentes: 100metros lisos, Salto de longitud, Lanzamiento de peso, Salto de altura, 400 metros lisos, 110 metros vallas, Lanzamiento de disco, salto con pértiga, Lanzamiento de Jabalina, 1500 metros lisos.

Por muy fuerte que seas y mucho peso que levantes si  te fatigas al subir unos pisos por las escaleras, evidentemente no estas en forma. Y aunque seas en extraordinario triatleta si careces de fuerza, explosividad y control de tu cuerpo tampoco estas en forma.

¿Estas de acuerdo con nosotros? ¿Tu que piensas que es estar en forma?

Pues nosotros tenemos dos noticias, una buena y una mala:

• La buena es que estar en forma es fácil, accesible a todo el mundo no importa edad, sexo, condición. Os lo aseguramos. Absolutamente todo el mundo puede!

• La mala es que no hay atajos ni soluciones fáciles, es el sacrificio y la constancia la que te dará acceso una condición física que te permitirá disfrutar con más intensidad de tu vida.

Reconcíliate con tu cuerpo no te engañes a ti mismo y ponte en forma.